La mejora significativa de los mercados avícolas mundiales en el segundo y tercer trimestre de 2021 ha llevado a la mayoría de las regiones a posicionarse en condición de mercado rentable. Según destaca el Informe Q4 Rabobank del mercado avícola, poco a poco las distintas economías se están volviendo a abrir tras la pandemia. Eso beneficia el aumento de la demanda, algo que se ha notado especialmente en América, donde la rentabilidad de la industria ha mejorado mucho. La única excepción mundial a esta tónica alcista es el sudeste asiático, donde más está afectando la variedad Delta del COVID-19.

Puntos más relevantes

La perspectiva mundial para el cuarto trimestre 2021 es relativamente positiva, con una demanda fuerte y una oferta restringida, los precios de los piensos relativamente planos (pero altos) y mayores aumentos en los volúmenes comerciales impulsados por la recuperación de canal horeca. Sin embargo, en algunos países, esto ha creado preocupaciones sobre la inflación de los alimentos. El elemento que puede distorsionar esta previsión sigue siendo el COVID-19. Dependiendo de cómo se desarrolle, podría sacudir los mercados más frágiles, como Europa y el sudeste asiático.

Otros aspectos que señala el informe de Rabobank son:

  • Existen condiciones de mercado local más sólidas en todas las regiones clave, excepto en el sudeste asiático, debido a la reapertura de las economías y la oferta local relativamente restrictiva. Estados Unidos, México, Rusia y Japón cuentan con mercados particularmente fuertes con buena rentabilidad para los productores locales.
  • El crecimiento de la oferta en el segundo semestre de 2021 estará restringido en muchas regiones por problemas de disponibilidad de mano de obra, que están afectando especialmente la producción en Estados Unidos, Reino Unido y Tailandia. Además, los riesgos actuales de influenza aviar y los altos precios de los piensos están afectando el suministro en todo el mundo.
  • Se espera que los precios de los piensos se mantengan relativamente estables, con cierto aumento en los valores del trigo debido a la menor disponibilidad en la UE y Rusia. Los precios de la harina de soya han estado cayendo debido a la racionalización de la demanda y un enfoque más centrado en el aceite.
  • El comercio mundial experimentó una fuerte recuperación en el segundo trimestre de 2021, con volúmenes comerciales en máximos históricos. Brasil y Estados Unidos se han beneficiado más de esta situación, mientras que las exportaciones de Europa, Rusia y Ucrania han caído debido a la influenza aviar y la desaceleración de las importaciones chinas.

Industria avícola chilena: se esperan buenos pronósticos para el cierre de año

En cuanto a las cifras de exportaciones de carne de aves (pollo y pavo) en Chile, hubo un leve aumento en valor en 2021 en comparación con 2020, un año marcado por la crisis sanitaria que remeció al mundo.
En el primer semestre de 2021, los envíos chilenos de carne de aves ascendieron a 117.902 MUS$, mientras que en el mismo período en 2020, se exportaron 96.864 MUS$. Los principales países de destino fueron: Estados Unidos (62.958 MUS$), México (24.128 MUS$), China (13.766 MUS$) y Perú (4.275 MUS$).