[:es]Durante los meses de enero a junio la industria de las carnes blancas presentó un alza del 5% y se mantuvo como el principal sector exportador de carnes de Chile, representando a más del 90% de las exportaciones totales de carnes del país.
A pesar de la incertidumbre con respecto al impacto económico y a las repercusiones del conflicto comercial entre China y Estados Unidos, y de acuerdo a cifras de ODEPA, correspondientes al período enero a junio de 2019, la carne de cerdo chilena sumó envíos por US$ 262 millones (107 mil ton vara), mientras que en el mismo período del año anterior, las exportaciones fueron de US$ 239 millones (95 mil ton vara), lo que corresponde a un incremento del 9%. En cuanto a la carne de ave, los envíos que se registraron durante el primer semestre de este año, fueron de US$ 210 millones (79 mil toneladas) mientras que en 2018 fueron de US$ 211 millones (74 mil ton vara), que se traduce en una leve baja de 0,3% en valor, sin embargo en volumen se ve un alza del 7%. Lo anterior, permite al sector de las carnes blancas hacer un balance positivo de este período, y de acuerdo a las actuales condiciones del mercado se espera una mantención de esta tendencia al alza hasta fines de este año.
En relación a los principales países de destino de exportación de la carne de cerdo de nuestro país, China se posiciona en primer lugar y muestra un relevante aumento del 62% pasando de 48 millones de dólares en 2018 a 77 millones de dólares, debido principalmente al incremento de la demanda por parte de ese país, producto de los efectos de la Peste Porcina Africana (PPA). El segundo lugar lo tiene Japón con 64 millones de dólares (57 en 2018). Corea del Sur y Rusia ocupan el tercer y cuarto puesto, con 55 y 37 millones de dólares, respectivamente.
Por su parte, los principales destinos de exportación de carne de ave son: en primer lugar, Estados Unidos con 69 millones de dólares (77 en 2018), seguido de China, con 57 millones de dólares (22 en 2018), y finalmente el Reino Unido con 21 millones de dólares.
Crisis en China y alza en el sector
De acuerdo a Juan Carlos Domínguez, Presidente Ejecutivo de la Asociación de Exportadores del sector, ChileCarne, “la demanda de carne a nivel mundial sigue creciendo, impulsada por China, y los acuerdos comerciales de Chile y su condición sanitaria, nos permiten llegar con productos sanos e inocuos a más de 60 mercados”.
El aumento de la demanda de carne desde China, es producto de la PPA que ha afectado su producción y ha disminuido su oferta interna. China es el responsable de más del 50% de la producción mundial de cerdo, por lo que al verse ésta afectada, impacta directamente en la oferta de carne a nivel mundial.
Dado el escenario actual que afecta la producción de cerdo en Asia, según datos de la FAO se proyecta que la producción en China podría disminuir entre un 20% y un 30%. Esto provocaría, que al existir esta escasez de carne de cerdo, países como Chile y Brasil, podrían aumentar sus exportaciones hacia el gigante asiático.
Juan Carlos Domínguez señala que los efectos de la PPA todavía no se han visto en su totalidad. “No existe vacuna aún para su control por lo que seguramente en el segundo semestre veremos un incremento en la demanda por todo tipo de proteínas”, concluye.[:]